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Jornada de AECOC ¿Qué está pasando en la restauración social? Tendencias y nuevas necesidades de este canal
El pasado 19 de septiembre LOGIFRIO colaboró con AECOC realizando una ponencia en la jornada específica para la restauración social. Presentamos el modelo de plataforma que se está implantando en el canal de la restauración social. LOGIFRIO, en el último año, ha captado dos clientes dentro del top 5 del canal de la restauración social.

En la ponencia debatimos las ventajas del modelo plataforma:
a) La REDUCCIÓN en tiempo empleado en el punto de entrega, los operadores del canal Horeca (centrales de los puntos de entrega) lo valoraron muy positivamente, cada vez hay menos tiempo para emplearlo en tareas de poco valor añadido.
b) AHORRO en stocks al proveedor, en procesos operativos y en intermediarios.
c) HOMOGENEIZACIÓN del surtido de producto y precios entre un 35% y un 80% en todos los centros.
d) PROVEEDORES, se amplía el abanico de posibilidades en la relación entre operador de Horeca y sus proveedores. Dejan de existir las limitaciones operativas en la relación.
e) Mayor CONTROL sobre la cadena de suministro.

i. Homogeneización de la calidad en todos sus centros.
ii. Volumen entregado en los centros.
iii. Sobre la trazabilidad.
iv. Sobre los proveedores.
v. Capacidad de reacción frente a las incidencias, y por consecuencia la reducción de recursos en la resolución.
vi. Capacidad de reacción a corto plazo mediante la logística inversa.

Por nuestra experiencia somos conscientes que el cambio es positivo y se deben tener en cuenta los puntos anteriormente mencionados.
Mediante este tipo de acciones queremos transmitir nuestros conocimientos al canal, reforzando nuestro compromiso en la mejora de suministro






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